營(yíng)養誤區：許多人都知道對成年人來(lái)說(shuō)鹽吃多了會(huì )導致高血壓、冠心病，但對孩子來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)問(wèn)題不大；還有人認為鹽是百味之首，讓孩子多吃些咸味菜，能調節口味，促進(jìn)孩子食欲。事實(shí)是這樣的嗎？
　　誤區：對孩子來(lái)說(shuō)多吃點(diǎn)鹽沒(méi)有問(wèn)題。

　　廚中論健：醫學(xué)研究發(fā)現，日常進(jìn)食鹽量過(guò)多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食，對孩子來(lái)說(shuō)也是一樣。另外，小兒吃鹽過(guò)多，還會(huì )導致上呼吸道感染。這是因為高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，再加上高鹽飲食的滲透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒即可乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。長(cháng)期吃太咸的東西，還會(huì )影響骨骼生長(cháng)。因為鈉質(zhì)與鈣質(zhì)同屬礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)腎臟時(shí)，鈉質(zhì)會(huì )較鈣質(zhì)優(yōu)先被身體回收再用，故攝取太多鈉質(zhì)，會(huì )間接增加鈣質(zhì)在尿液中流失，影響孩子的骨骼發(fā)育。
　　總結：
　　A 青少年進(jìn)食鹽量過(guò)多也易引起心腦血管疾病。
　　B 青少年長(cháng)期進(jìn)食鹽量過(guò)多影響骨骼生長(cháng)。

　　飲食真經(jīng)：6個(gè)月以下的小兒腎臟功能還不完善，濃縮功能較差，因此，除了有腹瀉、嘔吐等情況之外，6個(gè)月以下的嬰兒一般不需要額外補充鹽分。6個(gè)月以后可以添加咸食，但量不宜過(guò)多。 食物中所加的鹽分僅略有咸味即可，每日添加的總量不宜超過(guò)4克，切不可以成人的口味為標準（世界衛生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過(guò)6克）。
　　總結：A每天每個(gè)青少年吃鹽不要超過(guò)4克。

　　飲食寶典：
　　1、家長(cháng)應有意識地從小培養孩子的清淡口味。
　　2、平日媽媽煮菜時(shí)最好使用新鮮的材料，避免食用罐頭和腌制的食物如咸魚(yú)、臘味、腌菜等。
　　3、配料亦要以天然為主，例如多采用蒜茸、姜、蔥等，少用鹽、豉油和雞粉。
　　4、醬油、味精、咸菜和香腸、熏腸制品等加工食品都是高鹽食物，也應少吃。