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　　營(yíng)養誤區：兒童身高是家長(cháng)們普遍關(guān)心的問(wèn)題，盡管身高的影響因素有很多，但飲食營(yíng)養是不可忽視的因素之一。那么什么樣的飲食安排有利于孩子長(cháng)高呢？

　　廚中論健：生長(cháng)是一個(gè)復雜的生理現象，它是一系列因素共同作用的結果，在這些因素中，營(yíng)養因素即食物的質(zhì)與量是影響生長(cháng)的主要后天因素之一。一般說(shuō)，人到20～25歲就不再長(cháng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養，即各種兒童生長(cháng)發(fā)育必需的營(yíng)養素，可促進(jìn)孩子的身高增長(cháng)。否則就會(huì )影響生長(cháng)。長(cháng)期慢性疾病嚴重影響營(yíng)養代謝也會(huì )影響生長(cháng)發(fā)育。

　　總結：一般說(shuō)，人到20~25歲就不再長(cháng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養，即各種兒童生長(cháng)發(fā)育必需的營(yíng)養素，可促進(jìn)孩子的身高增長(cháng)。 飲食真經(jīng)：近半個(gè)多世紀以來(lái)，由于整個(gè)世界經(jīng)濟的發(fā)展，人類(lèi)營(yíng)養膳食普遍得到改善，使少年兒童體格的增長(cháng)逐年提高。為了使孩子獲得長(cháng)身體的充足營(yíng)養，一定要讓孩子吃好吃飽，食譜應注意多樣化，注意食物的色、香、味、型和營(yíng)養搭配，多種食物混合吃，以達到食物的互補作用，使身體獲得各種必需的營(yíng)養素。七大營(yíng)養素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、水、纖維素、礦物質(zhì)缺一不可。還要糾正孩子偏食、挑食等不良飲食習慣。此外，鼓勵孩子多運動(dòng)、積極參加體育鍛煉，保證充足的睡眠也是促進(jìn)孩子長(cháng)高的重要因素。青春期是孩子一生中身長(cháng)增長(cháng)的兩個(gè)關(guān)鍵期之一，要特別注意攝取與骨骼增長(cháng)有關(guān)的營(yíng)養素如鈣、磷等。

　　總結：為了使孩子獲得長(cháng)身體的充足營(yíng)養，一定要讓孩子吃好吃飽，食譜應注意多樣化，注意食物的色、香、味、型和營(yíng)養搭配，多種食物混合吃，以達到食物的互補作用，使身體獲得各種必需的營(yíng)養素。

飲食寶典：具體應注意以下幾方面的飲食調理：
　　1、供給充足的蛋白質(zhì)：動(dòng)物性食品，如魚(yú)、肉、蛋、奶類(lèi)所含人體必需的氨基酸齊全，營(yíng)養價(jià)值高，應保證供給和需要。大豆的蛋白質(zhì)也很優(yōu)良，也應給兒童多吃豆腐和豆類(lèi)制品。
　　2、供給豐富的鈣質(zhì)：鈣是構成骨骼的重要原料。奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等含鈣豐富。此外，提倡孩子多到戶(hù)外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，因陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)能使皮膚中的脫氫膽固醇轉化成維生素D3，從而有助于鈣的吸收。
　　3、茭白、竹筍、青蒜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應注意食用方法或少食用。
　　4、不要盲目節食也不放縱飲食，消瘦和肥胖均有礙生長(cháng)。