2023年11月16-17日,由達能營(yíng)養中心主辦、福建醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院、福建省營(yíng)養學(xué)會(huì )協(xié)辦的第二十五屆學(xué)術(shù)研討會(huì )“全谷物與健康”在福州成功舉行,其目的旨在匯集全球范圍內的專(zhuān)家學(xué)者,共同探討全谷物與健康的關(guān)系,并推動(dòng)這一領(lǐng)域的科學(xué)發(fā)展與實(shí)踐應用。
會(huì )議由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)、達能營(yíng)養中心理事會(huì )秘書(shū)長(cháng)、達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )副主席楊月欣教授主持,達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )主席陳君石院士、達能中國區主席秦鵬先生、福建醫科大學(xué)副校長(cháng)葉為民教授分別進(jìn)行了開(kāi)幕式致辭。會(huì )議邀請了超過(guò)300名國內外營(yíng)養界專(zhuān)家和學(xué)者,對全谷物在促進(jìn)健康方面的最新研究成果、創(chuàng )新實(shí)踐經(jīng)驗和前沿科學(xué)觀(guān)點(diǎn)進(jìn)行了深入的研討,為中國居民科學(xué)膳食和健康中國助力。
“達能營(yíng)養中心學(xué)術(shù)年會(huì )為與會(huì )者提供了一個(gè)難得的機會(huì ),通過(guò)分享‘全谷物與健康’相關(guān)領(lǐng)域的研究成果,有助于讓更多人深入了解全谷物的健康益處、作用機制以及在合理膳食中的應用,從而推動(dòng)健康生活的普及。”中國工程院院士、達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )主席陳君石表示,希望通過(guò)交流與合作,不斷提升全谷物與健康領(lǐng)域的學(xué)術(shù)水平,推動(dòng)全谷物食品在公眾日常飲食中的應用,造福人類(lèi)健康。
達能中國區主席秦鵬表示:“我們希望借助此次學(xué)術(shù)會(huì )議,提高營(yíng)養科學(xué)、健康教育從業(yè)人員對全谷物健康作用的認知,推動(dòng)更合理的膳食結構和健康生活方式,為‘健康中國2030’戰略目標注入動(dòng)能。”
國家全谷物產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心主任譚斌在會(huì )議上指出,全谷物是高營(yíng)養密度的產(chǎn)品,其中的活性成分是精米白面的2.5到10倍多。“長(cháng)期的精制谷物消費帶來(lái)了廣泛的營(yíng)養問(wèn)題。我們希望凝聚各方力量,加強國際國內合作,推動(dòng)形成關(guān)于全谷物營(yíng)養的廣泛共識,為推動(dòng)健康、可持續的膳食做出關(guān)鍵貢獻。”
“由于飲食不合理而導致的疾病在中國造成了較高的死亡率,其中全谷物攝入不足是一個(gè)主要原因。”中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣表示,“因此,提高公眾對全谷物重要性的認識、鼓勵多樣化的全谷物食品消費、通過(guò)制定相關(guān)政策促進(jìn)健康飲食習慣的形成,對于提高社會(huì )整體健康水平至關(guān)重要。”
本次大會(huì )還吸引了不少頂尖海外專(zhuān)家,分享了諸多前沿研究。英國紐卡斯爾大學(xué)人口健康科學(xué)研究所人類(lèi)營(yíng)養與鍛煉研究中心榮譽(yù)教授Chris Seal分享指出,有證據顯示,攝入更多的全谷物和全谷物食品可以降低與許多非傳染性疾病相關(guān)的死亡率和發(fā)病率。
“相比于精制谷物飲食,經(jīng)常食用全谷物可降低患心血管疾病、II型糖尿病、某些癌癥等眾多慢性疾病的風(fēng)險。全谷物和水果蔬菜中的植物化學(xué)物質(zhì)可以起到互補的作用。” 來(lái)自美國康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系的劉瑞海教授表示。
在本次會(huì )議上,達能營(yíng)養中心還發(fā)布了膳食營(yíng)養研究與宣教基金2023年項目評審結果。作為中國第一個(gè)用于營(yíng)養研究與宣教的專(zhuān)項基金,自達能營(yíng)養中心1998年成立以來(lái),截至2023年,該中心已在中國資助了近300個(gè)項目,累計資助金額超過(guò)5000萬(wàn)元,為中國學(xué)者的膳食營(yíng)養研究提供了巨大的支持。
2023年“達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金”評審結果
序號 |
題目 |
申請人 |
工作單位 |
1 |
基于巢式病例對照研究探討番茄紅素與前列腺增生的關(guān)聯(lián)及其炎癥中介機制 |
李曉蒙 |
四川大學(xué)華西公共衛生學(xué)院 |
2 |
膳食炎癥指數介導妊娠期體重管理:基于持續營(yíng)養宣教的研究 |
馮一 |
上海交通大學(xué)醫學(xué)院附屬新華醫院 |
3 |
中國成人膳食炎癥指數與慢性病關(guān)系的研究 |
于冬梅 |
中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所 |
4 |
短鏈脂肪酸對老年肌肉衰減癥影響的病例對照研究 |
宋鵬坤 |
中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所 |
5 |
母親人乳低聚糖相關(guān)基因多態(tài)性及母乳喂養情況與子代呼吸道感染關(guān)聯(lián)的隊列研究 |
陳曦 |
華中科技大學(xué) |
6 |
維生素D對肥胖患者的脂肪因子、炎癥因子及代謝表型的影響 |
任茜 |
上海市第六人民醫院 |
7 |
0~3歲嬰幼兒回應性喂養素養評價(jià)工具的研制、驗證與應用 |
張曼 |
北京大學(xué)護理學(xué)院 |
8 |
健康肝臟膳食干預對非酒精性脂肪肝患者肝臟脂肪、糖脂代謝及腸道菌群的影響 |
葉艷彬 |
暨南大學(xué)附屬第一醫院 |
9 |
加征含糖飲料消費稅對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為及居民健康獲益影響研究 |
徐海泉 |
農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所 |
10 |
云南省獨龍族、怒族特色飲食中膳食炎癥指數與中老年糖尿病關(guān)系的研究 |
阮元 |
云南省疾病預防控制中心 |