2018年10月11日-12日，達能營(yíng)養中心（中國）主辦，青島大學(xué)和青島市營(yíng)養學(xué)會(huì )協(xié)辦的達能營(yíng)養中心第二十一屆學(xué)術(shù)年會(huì )在青島成功舉行。此次研討會(huì )以“減鹽背后的科學(xué)”為主題，旨在向營(yíng)養、醫學(xué)、食品界的專(zhuān)業(yè)人士介紹和交流飲食減鹽（鈉）的科學(xué)依據和技術(shù)方法方面的研究，以推動(dòng)政府倡導的“三減”（減鹽、減糖、減油）運動(dòng)。中國工程院院士陳君石先生，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣女士，以及達能中國區主席秦鵬先生等達能營(yíng)養中心理事會(huì )成員出席了此次年會(huì )。與會(huì )代表來(lái)自全國各地共計280多人。本次會(huì )議由陳君石教授與楊月欣教授等達能營(yíng)養中心科學(xué)委員會(huì )委員共同主持。

食鹽是生活中不可缺少的調味品，其主要化學(xué)成分為氯化鈉（NaCl）。高鹽（鈉）攝入能夠增加高血壓、腦卒中、心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。本次會(huì )議內容涵蓋了鹽與健康的關(guān)系、我國目前減鹽項目的研究進(jìn)展和研究成果、減鹽的方法及綜合策略等內容，來(lái)自北京大學(xué)臨床研究所、北京大學(xué)人民醫院、中國疾病預防控制中心、天津醫科大學(xué)、長(cháng)治醫學(xué)院等知名專(zhuān)家學(xué)者就全民減鹽的科學(xué)證據與政策建議、山東省減鹽防控高血壓項目實(shí)踐與評價(jià)、中國居民鹽攝入狀況及其對健康的影響、中國食品工業(yè)減鹽指南、不同鹽攝入量測量方法的對比與應用、長(cháng)治市小學(xué)生及其家長(cháng)減鹽健康教育干預研究、“減鹽”與“食鹽補碘”兩大公共衛生干預策略的協(xié)調與促進(jìn)、鹽敏感高血壓研究與應用進(jìn)展、中國高血壓患者減鹽技術(shù)和干預策略等題目進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流，并進(jìn)行了熱烈的討論。

北京大學(xué)臨床研究所武陽(yáng)豐教授的“全民減鹽的科學(xué)證據與政策建議”中指出健康中國，減鹽先行，并針對減鹽的策略給予了相應的政策性的建議。

此外會(huì )議還公布了“達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養研究與宣教基金”2018年評審結果。今年的基金項目?jì)?yōu)先資助領(lǐng)域是關(guān)于“孕期高血壓、糖尿病等營(yíng)養問(wèn)題預防措施” 的相關(guān)研究。近年來(lái)孕期糖尿病、高血壓患病率顯著(zhù)增長(cháng)，而備孕期、孕前期和孕期的膳食改善和有效的干預策略是預防和控制這一問(wèn)題的重要措施。達能營(yíng)養中心自1998年開(kāi)始，連續21年向社會(huì )各界學(xué)者公開(kāi)招標，到目前為止已累計出資4000萬(wàn)元人民幣，資助了全國各地230項科研工作，發(fā)表科研論文超過(guò)500篇。今年又有11個(gè)項目獲得資助，總資助額達200萬(wàn)元人民幣。在此次會(huì )議期間，膳食營(yíng)養研究與宣教基金往年資助過(guò)的8個(gè)研究和宣教項目，也向與會(huì )者做了項目結題匯報演講，并與大家進(jìn)行了熱情的交流。

本屆學(xué)術(shù)年會(huì )是達能營(yíng)養中心（中國）自1998年成立以來(lái)連續舉辦的第二十一屆學(xué)術(shù)研討會(huì )，每年會(huì )議的主題均是圍繞當下?tīng)I養學(xué)界廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)課題。作為一個(gè)獨立運作的非營(yíng)利機構，達能營(yíng)養中心（中國）在中國疾病預防控制中心的領(lǐng)導下，每年將達能集團提供的資金投入到支持中國膳食營(yíng)養與健康之間關(guān)系的研究中，不僅為在中國從事飲食及營(yíng)養研究的專(zhuān)業(yè)人員提供交流的平臺，而且還致力于對公眾進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養知識的普及和教育工作，為改善中國人口整體膳食質(zhì)量起到了積極的作用。

會(huì )上，達能中國區主席秦鵬表示：“達能營(yíng)養中心成立到今天已經(jīng)21年，作為一個(gè)非營(yíng)利性的機構，它的運行與達能業(yè)務(wù)并無(wú)直接關(guān)聯(lián)，它的使命就是促進(jìn)中國人民膳食營(yíng)養學(xué)相關(guān)的研究，并向大眾傳播健康的膳食營(yíng)養知識。達能一直在其產(chǎn)品中注重三減，同時(shí)也在員工中推行三健的活動(dòng)。積極響應中國政府提倡和推動(dòng)的全民健康生活方式。”